Delikata Dammsugare
Detta behöver du för att gör dom här delikata dammsugarna
- 50 g mjukt smör
- 5 dl sockerkaks- eller småkakssmulor
- 2 tsk kakao av god kvalitet
- arraksessens eller apelsinjuice och rivet skal
- 300 gram grön marsipan
- Florsocker till utkavling
- 100 gram choklad ljus eller mörk efter smak
Så här gör du:
- Rör smör och kaksmulor krämigt och rör ner kakao.
- Tillsätt arrak eller apelsin efter smak.
- Dela degen i tre delar, rulla till avlånga rullar och lägg in dem i frysen.
- Kavla marsipanen till en cirka 2 millimeters tjocklek. Använd florsocker att ”mjöla” med under kavling om marsipanen kladdar. Skär marsipanen i breda remsor (som är tillräckliga för att kunna rulla in arraksrullarna). Lägg skarvarna omlott och nedåt.
- Smält en tredjedel av chokladen i vattenbad (i en skål över kokande vatten) ta av skålen från värmen så fort den har smält.
- Hacka resterande choklad fint och rör ner den så att den smälter. Låt svalna.
- Skär rullarna i cirka 4 cm långa bitar och doppa ändarna i choklad
- ställ in i frysen för att stelna.