CorneliasKök.blogg.se

 

• 2 dl strösocker
• 1,5 msk florsocker
• 0,75 dl kallt vatten
• 0,75 dl varmt vatten
• 0,5 äggvita
• 0,75 msk gelatinpulver
• 2 msk vaniljsocker

• 20 st smörgåsrån
• 400 gram choklad
• 0,5 tsk rapsolja eller matolja

Så här gör du:

1. Lägg strösocker, florsocker, äggvita och kallt vatten i en större bunke.
2. Blanda gelatinpulvret med det varma vattnet, tills gelatinet löst sig helt.
3. Börja vispa äggvite-och sockerblandningen och häll sedan ner den varma gelatinblandningen i en fin stråle.
4. Vispa tills du har en fluffig smet, vispa ner vaniljsockret och vispa i högst en minut till.
5. Stansa ut 40 mindre eller 20 större plattor från smörgåsrånen, ta hjälp av ett glas eller en pepparkaksform.
6. Spritsa ut mums-mums smeten till små söta spöken eller i en virvel som en "riktig" mums-mums, hur du gör väljer du själv.
7. Ställ in i frysen tills smeten satt sig, i drygt en timme.
8. Smält chokladen över ett vattenbad. Chokladen får inte bli för varm. Droppa ner rapsoljan och rör ut i chokladen. På detta sätt blir inte chokladen för tjock utan får en jämnare yta.
9. Doppa mums-mumsen i chokladen och ställ att stelna. vill du strö kokos över eller rulla i kokos är det helt upp till din egen smak.